Jedes Getränk wird sorgfältig mit handwerklichen Methoden in unseren Einrichtungen in Évora hergestellt. Wir verwenden unsere eigenen GUTsy Captain Kombucha probiotischen Kulturen und nur die hochwertigsten zertifizierten ORGANIC Zutaten. Um Kombucha herzustellen, wird gesüßter grüner Tee mit einer symbiotischen Kolonie aus Bakterien und Hefen fermentiert, bekannt als SCOBY. Während des Fermentationsprozesses baut die Hefe im SCOBY den Zucker im Tee ab und setzt die probiotischen Bakterien frei. Kombucha wird nach der Fermentation kohlensäurehaltig.